René Redzepi leger med den nordiske vildmark og forvandler en skjult spiselig verden til et kulinarisk sprog, vi alle forstår. Hvordan var han i stand til at revolutionere hele den gastronomiske verden, opfinde det alfabet og ordforråd som skulle komme til at puste nyt liv i det nordiske køkken og etablere en ny spiselig verden samtidigt med at han radikalt ændrede billedet af den moderne kok?